好蒜蓉马齿菜的做法

好蒜蓉马齿菜

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作者: 小牛
小牛

好蒜蓉马齿菜的用料  

好蒜蓉马齿菜的做法步骤

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  • 大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅,加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥

  • 加入一勺烧热的香油,生抽、白糖、花椒油各一勺,拌匀成调味料

  • 锅里加入适量水烧开,加入1点盐,放入洗净的马齿菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟

  • 将汆烫好的马齿菜捞起冲凉开水,然后将挤干水分的马齿菜和调味料拌匀后即可食用

好蒜蓉马齿菜的小贴士

1:仔细、熟练、肯定的辨认野生马齿菜,不能确定的野菜千万不要食用,菜场里也可以买到人工栽培的马齿菜;
2:马齿菜汆烫以后最好充分的沥干水分;
3:没有现成的花椒油,烧热香油的时候可以放入适量的花椒粒,小火烧出香味剔除花椒粒不用,即成花椒油;
4:调味料可更据个人口味,适当增减配料;
5:凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜

菜谱创建时间:2011-12-16 22:07:58
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