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木耳鳝段的做法
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木耳鳝段

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厦门媳妇山城妹

木耳鳝段的用料

木耳鳝段的做法步骤

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步骤 1

葱切片,姜蒜拍碎,干辣椒剪段备用

步骤 2

鳝鱼去头去内脏,用活水反复冲洗干净,沥干水分。用少许白胡椒、料酒腌制片刻

步骤 3

锅烧热,倒适量油,大火将油烧至6成热,放入干辣椒,花椒,葱姜蒜炒香,接着放木耳翻炒片刻,加一点清水(高汤最好)煮开

步骤 4

将腌制好的鳝段倒入锅中,搅散,同时加盐,鸡精,待鳝段煮开变色,即可出锅

菜谱创建时间:2011-12-11 01:42:41
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