炖牛肉

作者： summer的家

用料

• 牛肉
• 葱
• 姜
• 料酒
• 老抽
• 番茄沙司
• 盐

炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，过水，撇去浮沫

步骤 2

捞出牛肉用水冲净，另换一锅水（最好用砂锅），放入葱、姜、料酒、老抽，水开后放入牛肉

步骤 3

小火炖一个半小时，放入适量冰糖（我放的番茄沙司，觉得味道更好）和盐，再炖一会儿就行了

炖牛肉的小贴士

炖肉的时候，我喜欢随手放一点水果，苹果、桔子皮、柠檬都不错，家里有什么就放什么，可以去肉的腥味，效果很好； 要想吃正宗炖肉的味道，最好用砂锅，如果有时间的话多炖一会儿更好。 炖肉的时候可以放一点番茄沙司，味道更香，颜色更鲜亮。

菜谱创建时间：2011-12-08 11:22:48