扁豆焖面

作者： summer的家

用料

• 面条 400克
• 扁豆 400克
• 五花肉 200克
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 老抽
• 水
• 八角 2枚

扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

扁豆洗净去筋切断，五花肉切薄片备用

步骤 2

五花肉用老抽和料酒稍腌一会

步骤 3

将面条放入蒸锅中，大火蒸十二分钟

步骤 4

面团蒸好后，用筷子挑散，并放两勺色拉油拌匀防粘，放凉备用

步骤 5

锅中放油，六成熟时放入两枚八角炒香

步骤 6

放入肉片炒至断生，捞出备用

步骤 7

锅中再放油烧热，放入葱，姜，蒜，炒香

步骤 8

放入扁豆翻炒均匀，放入炒过的肉片，继续炒至半熟

步骤 9

炒锅中加盐和适量的水，水沸后关火，放入蒸过的面条，搅拌均匀，开大火煮沸后，中小火继续煮七八分钟，大火收汁即可

菜谱创建时间：2011-12-08 10:37:05