杏仁酥

作者： 梅子

用料

• 炒菜油 100毫升（我用的是芥子油）
• 杏仁或者核桃 半杯或者其他坚果
• 面粉 一杯（240毫升）
• 鸡蛋 一共
• 糖 将近1/3杯
• 苏打粉 1/4茶匙（一茶匙等于5毫升）。

杏仁酥的做法步骤

步骤 1

把菜油，切碎的杏仁，鸡蛋（事先留出一匙蛋液，留待烤之前刷在杏仁酥表面），糖，放在一个大碗里。拌匀

步骤 2

面粉和苏打粉放在一个没有水的干碗里，搅合匀

步骤 3

把2）倒入1），搅合匀。分十份儿，团成小圆子，按扁，放在铺了烘焙纸的烤盘上。刷蛋液

步骤 4

放入预热至华氏400度摄氏200度的烤箱，烤10－13分钟，至表面变色即可，注意不要烤糊底部。如果已经烤熟，但是表面颜色不够好看的话，可打开烤箱的上火（Broil）稍微“燎”一会儿就可成金黄色了

菜谱创建时间：2011-12-12 14:39:33