蒜香辣炒虾

作者： 梅子

用料

• 大虾仁 8到10只
• 蒜 两瓣
• 干红辣椒 4－5个
• 盐
• 胡椒粉
• 橄榄油 2匙

蒜香辣炒虾的做法步骤

步骤 1

大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个

步骤 2

蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿

步骤 3

锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里

步骤 4

倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味

步骤 5

炒3分钟左右，或者直至炒熟

蒜香辣炒虾的小贴士

1）这里说的时间，只是一个参考时间，因为炉火的大小，虾仁的大小等等都有所不同，所以需要自己斟酌加减时间，总之，炒到虾仁里面的肉刚刚从透明色变成不透明，就是熟了。 2）不能吃辣的话，可以省略辣椒。

菜谱创建时间：2011-11-30 17:03:10