豆腐三明治

作者： 梅子

用料

• 豆腐
• 料酒
• 生抽酱油
• 老抽酱油
• 红糖
• 姜末
• 芝麻油 适量

豆腐三明治的做法步骤

步骤 1

豆腐一块儿，事先用一个平底大碗压上半个小时左右，压出水分备用。准备腌豆腐的调料：料酒，生抽酱油，老抽酱油，红糖，姜末，芝麻油各适量（根据自己的口味调整用量）

步骤 2

把豆腐切成六大片，放到准备好的腌料里，腌上30分钟左右。腌料不足以没过所有的豆腐片儿的话，可适当翻动一下位置，让所有的豆腐片都能蘸上腌料

步骤 3

把煎锅热少许油，豆腐放入，中小火两面慢慢煎

步骤 4

同时准备蔬菜：洋葱小半个切丝，胡萝卜少许切丝，蒜切末，沙拉叶子少许

步骤 5

另起一炒锅，热少许油，炒香蒜末和洋葱，倒入胡萝卜，加盐，炒熟，关火，把沙拉叶子倒入，利用余热拌炒一下，即可盛在碗里备用

步骤 6

两面都煎黄的豆腐片上，倒入刚才腌豆腐的酱汁，以便更入味，再稍微翻面煎一下，取出。把煎好的一片豆腐片放到盘子里，上面摆一层炒好的蔬菜，再一片豆腐，再一层蔬菜，最后再一片豆腐盖上即可。共做两盘，二人份

菜谱创建时间：2011-11-30 16:13:46