慢炖牛肉

作者： 梅子

用料

• 牛肉 适量
• 油 少许
• 酱油 半杯
• 料酒 半杯
• 姜粉 一小匙
• 淀粉 一小匙
• 红糖 一小匙
• 番茄汁 一小罐
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 水 适量

慢炖牛肉的做法步骤

步骤 1

锅热油少许，把切好的牛肉，倒入翻炒，至牛肉表面变色的时候取出，放到电炖锅里，然后，往锅里加入半杯酱油（我买的是低盐酱油，如果是普通酱油的话，请酌情减量，以免太咸），半杯料酒，一小匙姜粉（或者一小块生姜切碎），一小把蒜末，小半个切丝的洋葱，一小匙淀粉，一小匙红糖

步骤 2

倒入一小罐番茄汁，拌匀。加番茄汁的目的，一个是为了调味，再一个是保证锅里的汁水能够刚好没过牛肉。如果没有番茄汁的话，可以加两个切碎的西红柿，再加适量的清水

步骤 3

拌匀以后，盖上锅盖，开低温档，炖6－8个小时。如果是开高温档的话，时间减半，大约3－4个小时即可

菜谱创建时间：2011-11-30 16:03:15