香煎米纸肉卷儿

作者： 梅子

用料

• 鸡汤
• 肉馅
• 米纸
• 葱花
• 大酱
• 姜粉
• 胡椒粉
• 酱油
• 油菜
• 红甜椒

香煎米纸肉卷儿的做法步骤

步骤 1

肉馅儿（半个拳头那么大一块儿吧），加点儿葱花，大酱，姜粉，胡椒粉，鸡汤一点点，拌匀。我就是想用点儿大酱，所以就用了，没有的话，就用点儿酱油，用酱油的话，大约就不怎么需要用鸡汤了，煎的肉馅儿不好太湿了，因为我用的大酱，拌起来觉得特别干，就加了点儿鸡汤

步骤 2

油菜几片儿，切粗条，红甜椒一块儿，切粗丝

步骤 3

米纸放到装了凉水的大盘子里浸软，然后取出，放在案板上，放上红椒和油菜，顶上再摆上一排调好的肉馅儿

步骤 4

包起来，煎锅放少许油，中火，两面各煎3－4分钟左右，肉馅儿熟了即可出锅

步骤 5

稍微晾凉后，切段儿。装盘

香煎米纸肉卷儿的小贴士

1）没有放多少油，可是看起来蛮油的感觉，我想，会不会是因为米纸不吸油的缘故呢？ 2）一共做了3条，煎了2条，剩下的一条用微波炉试验了一下，发现不好―――微波炉蒸过以后，那个米纸有点儿粘粘的，切的时候就粘在案板上，决定以后也还是用煎的吧。

菜谱创建时间：2011-11-30 14:16:39