芝士焗蚝

作者： 梅子

用料

• 蚝
• 芝士
• 料酒
• 橄榄油
• 洋葱碎
• 蒜末
• 面粉
• 奶粉
• 盐
• 黑胡椒粉
• 西兰花

芝士焗蚝的做法步骤

步骤 1

把蚝（也叫牡蛎，海蛎子）放煮锅里，稍微加点儿料酒，中火，盖上锅盖，煮到冒气，关火，把蚝取出，锅里的汁水保留备用

步骤 2

锅热橄榄油，炒香洋葱碎和蒜末―――拍得太虚了，而且后面几张虚得更严重，所以过程图不完整。真是马有失蹄哪，居然都拍不清楚了

步骤 3

炒香洋葱碎和蒜末以后，倒入刚才煮牡蛎出来的汁儿，加一点点面粉和奶粉，加盐和黑胡椒粉，煮煮，成酱汁―――一般的做法，是用黄油炒，加鲜奶油啥的，我家现在不配备这类高脂肪的东西，所以就用橄榄油和脱脂奶粉凑合了

步骤 4

烤盘铺一层烫过的西兰花，上面铺煮过的蚝，再上面浇上酱汁，再上面撒芝士

步骤 5

烤箱开上面的火力（Broil），烤至芝士金黄即可

菜谱创建时间：2011-11-30 00:08:50