蒸蛋羹的做法

蒸蛋羹

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朋友教给我用高压锅蒸蛋羹的法子,实在太方便了,不用担心时间、火候,出来的蛋羹永远滑嫩如布丁。

作者: 梅子
梅子
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用料  

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  • 高压锅里加水,放上蒸架

  • 鸡蛋一个打在小碗里,加一点喜欢的配菜,加水,打散后,放在锅里的蒸架上

  • 盖好锅盖,开火,上汽后一分钟,关火,等汽放没了,就得

小贴士

我用的是带盖的小炖盅,其实没盖儿也行,我朋友就是一直用碗蒸的。
我喜欢用热水,就把饮水机里的热水直接加进去。
配菜推荐加海苔的。

插上电,选高压(High Pressure,这个锅子每次用的时候,需要选择是用低压还是高压),定时一分钟,然后就不用管了,等锅子自己计时完毕,会滴滴滴响,这时候拔掉电源就可以了。如果这时候刚好被娃缠得没空或者没在家,它会自动保温,挺方便的。我有时候是等它自动放完汽以后再打开锅盖,有时候赶时间,就手动快速放汽,出来的蛋羹都挺好。另外,我也试过蒸三个鸡蛋的蛋羹,时间选择上,我不知道一分钟是不是也可以,保险起见,我选了二分钟,出来的效果也很好,蛋羹滑滑嫩嫩。强烈建议家有高压锅的朋友,尤其是家有小娃的妈妈们试试这个法子啊!

对了,我发现,用热水蒸蛋羹的效果很好,我有时候用凉鸡汤,会出现一点蜂窝,用热水来做的话,就从来没有出现过蜂窝。

菜谱创建时间:2011-03-08 10:10:25

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