萝卜干丝烧鸭块

作者： 简单煮意

回家翻翻冰箱，只有几个鸭腿，末有其他肉肉，懒得再出门去采购，就用鸭腿、萝卜干丝一起红烧烧，到也尝到了之前从未尝到过的一种浓郁的乡下味道。

用料

• 鸭腿
• 萝卜干丝
• 葱
• 姜
• 蒜
• 香叶
• 草果
• 八角
• 干辣椒
• 料酒
• 酱油
• 糖

萝卜干丝烧鸭块的做法步骤

步骤 1

鸭腿切块放冷水锅里，烧开2分钟后捞出，洗去血沫

步骤 2

萝卜干丝用清水浸泡半小时，冲洗干净

步骤 3

香叶、草果、八角、干辣椒冲洗干净备用

步骤 4

炒锅烧热，小火将葱段、姜片、蒜头煸出香味

步骤 5

倒入鸭块煸炒出油，加入香叶、草果、八角、干辣椒炒香

步骤 6

烹料酒去腥，加入酱油和糖，中火烧15分钟

步骤 7

放入萝卜干丝，加适量清水，小火烧煮45分钟

步骤 8

烧至鸭子酥软入味，大火收汁即可

菜谱创建时间：2011-11-28 10:45:20