山楂夹心冻芝士

作者： 卡卡R我爱游荡

以下方子做了1个6寸水滴型蛋糕和1个小水滴型蛋糕

用料

• 奶酪 125G
• 淡奶油 80ML
• 糖 30G
• 柠檬汁 25ML（可以下少点，我觉得冻芝士偏酸了）
• 酸奶 30G
• 吉利丁 1片
• 黄油 10G
• 低粉 11G
• 水 10G
• 糖 22G
• 榛子粒 10G

山楂夹心冻芝士的做法步骤

步骤 1

奶酪加糖放碗里搅拌混合均匀后，柠檬汁分2次加入，搅拌均匀

步骤 2

酸奶也分2次加入1中，搅拌均匀

步骤 3

挖一小块芝士糊，与泡软的吉利丁混合，隔水加热至吉利丁溶解

步骤 4

将冷却好的吉利丁液倒入2中，用刮刀翻拌至顺滑状态

步骤 5

淡奶油打6成发，然后与4混合

步骤 6

导入有蛋糕底的模具中，冷藏2小时以上

步骤 1

溶解后的黄油依次加入水、糖和过筛过的低粉，用打蛋器搅拌均匀

步骤 2

在1中加入榛子粒，搅拌均匀

步骤 3

用汤勺舀适量，平铺在放有烘焙纸的烤盘上，抹开

步骤 4

180度，烘烤8-9分钟

菜谱创建时间：2011-11-29 18:06:16