精制杏仁茶

作者： 笨鸟和土豆泥

杏仁是对健康特别有益的好东西，外敷能润肤养颜，内服能补充营养、预防疾病。市场上能买到的除了当零食吃的美国大杏仁以外，还有一种小小的心型白色杏仁，价格要便宜得多，功效却并不打折扣。这种杏仁一般都是野生的，有甜有苦，但经过处理后就不苦了，都可以放心食用，鼎鼎大名的杏仁露露就是用这种杏仁做的，咱们完全可以自己动手做纯天然、无添加剂的杏仁露。做杏仁露和做豆浆的方法是一样的，量大的用豆浆机，量小的用搅拌机，就不多说了（可以参考以前发的核桃露）。北京小吃杏仁茶的做法，只适用于搅拌机。

用料

• 糯米 50克
• 白杏仁 100克
• 清水 400克

精制杏仁茶的做法步骤

步骤 1

将50克糯米和100克白杏仁洗净，浸泡8小时

步骤 2

将泡好的糯米和杏仁放入搅拌机，加入清水400克，开动机器，将混合物尽量打细。过滤后得到一碗杏仁浆，杏仁浆用来煮茶，杏仁渣可以敷脸（也可以不过滤，用混合浆直接煮杏仁茶口感也不错）

步骤 3

．将杏仁浆倒入小锅，小火煮，边煮边用勺子搅拌以防粘锅，煮沸5分钟即可，如果觉得太稀可以多煮会儿让水份蒸发，吃时加入冰糖或蜂蜜

精制杏仁茶的小贴士

杏仁是对健康特别有益的好东西，外敷能润肤养颜，内服能补充营养、预防疾病。市场上能买到的除了当零食吃的美国大杏仁以外，还有一种小小的心型白色杏仁，价格要便宜得多，功效却并不打折扣。这种杏仁一般都是野生的，有甜有苦，但经过处理后就不苦了，都可以放心食用，鼎鼎大名的杏仁露露就是用这种杏仁做的，咱们完全可以自己动手做纯天然、无添加剂的杏仁露。做杏仁露和做豆浆的方法是一样的，量大的用豆浆机，量小的用搅拌机，就不多说了。 1.在我找到的食谱配方里，添加清水的量是200克，在实际操作中，我感觉这个水量太小，加到300至400克比较合适。 2.杏仁茶十分粘稠，极易糊锅，所以不能用豆浆机做，只能手工小火慢煮。

菜谱创建时间：2011-03-07 16:55:49