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樱桃蛋挞的做法
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樱桃蛋挞

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作者: 杨玲
杨玲

樱桃蛋挞的用料

樱桃蛋挞的做法步骤

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步骤 1

将奶油盐绵糖打至松发状

步骤 2

分次加入鸡蛋拌匀

步骤 3

将奶粉和低筋粉过筛后加入以压拌的方式拌成面团松弛10分钟

步骤 4

将松弛好的面团分成20克/个放入挞模内捏匀

步骤 5

上面挤上馅料要丰满一些

步骤 6

在表面摆上樱桃

步骤 7

入炉以190/180度烘烤约15-18分钟,出炉后表面刷上光亮剂即可

樱桃蛋挞的小贴士

皮中的奶油不需要过分打发,太发会在烘烤时膨胀太大;而破坏形状,而馅中的奶油要打发一些;产品会饱满一些,加鸡蛋时要分次加入拌匀;加面粉时不要起筋;捏挞皮时要捏均匀。

菜谱创建时间:2011-11-30 15:41:19
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