罐焖牛肉

作者： 菁制美食

用料

• 牛肉
• 洋葱
• 芹菜
• 八角
• 黑胡椒粒
• 精盐
• 料酒
• 土豆
• 白萝卜
• 口蘑片
• 红枣
• 面粉
• 番茄酱
• 白兰地

罐焖牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛肉切成小块，进沸水滚，去掉血沫和杂质。然后换锅水，加入牛肉，洋葱，芹菜，八角，黑胡椒粒煮至9成熟。加精盐料酒。捞出，底汤留着备用

步骤 2

取一焖罐，将土豆、白萝卜、口蘑片、红枣、芹菜下入，再下入煮好的牛肉块

步骤 3

炒锅置火上，入油，放入适量的面粉，用小火慢慢地炒成黄色，然后下入番茄酱翻炒，面粉不要加太多，以免结块。再加入炖牛肉的原汤，边加边搅动，然后倒入盛牛肉块和配料的罐中，放火上烧沸，移至小火焖二十分钟左右。上席前，加点白兰地酒稍焖即可

菜谱创建时间：2012-01-10 22:42:59