十字小甜包

作者： 菁制美食

用料

• 高筋面粉 280克
• 黄油 40克
• 面团原料：
• 鸡蛋 一个
• 温水 150毫升
• 盐 半小勺
• 糖 40克（最好用黄糖或者红糖等颜色深的糖，这样烤出来颜色才会深）
• 五香粉 半小勺
• 干果粒（葡萄干等） 1杯
• 发酵粉 2小勺
• 自发粉 2大勺
• 生粉 2大勺
• 牛奶 2大勺
• 白色十字原料：

十字小甜包的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料

步骤 2

将以上所有原料依次放入面包机，设定程序到“面团”挡

步骤 3

我的面包机揉面时间需要1小时10分钟。机器自动揉好面团后，从面包机里取出

步骤 4

分成12个小面团。烤盘底抹层油，把小面团放烤盘里

步骤 5

再找一个大点的容器盛一些温水，把烤盘放里面。蒙上保鲜膜，进行第二次发酵。直至面团膨胀至两倍大

步骤 6

大概需要1个多小时，面团就发好了。相连在一起

步骤 7

制作白色十字。把原料混合在一起，搅拌均匀，放挤花袋中

步骤 8

往面包上画十字。烤箱预热至200度，放中层烤25分钟左右直至色泽金黄，取出。出炉后

步骤 9

涂层：1大勺白糖，1大勺热开水。混合成糖水。用小刷子刷在面包表层，使面包色泽更亮泽

十字小甜包的小贴士

1，如果你没有面包机，那就要从用面粉揉面开始做。揉成光滑面团后，放在一个温暖的地方进行第一次发酵。直至面团膨胀至两倍大。你可以采取往水槽里面注满温水，然后把盛有面团的盆盖好后放入水槽来进行发酵的方法。我利用面包机制作，面包机在揉面过程中已经完成了发酵。 2，选用干果粒可以使用各种蜜饯果粒，我喜欢选用葡萄干再加一点点菠萝干，樱桃蜜饯等。（切小粒） 3，传统的复活节十字包，五香粉和肉桂粉的味道很重，大部分国人不喜欢。所以可以少加或者不加。 4，十字的原料也可以仅仅使用面粉和水搅合成稀面糊，总之，只要可以画出十字架来就可以。 5，如果加些巧克力粉，巧克力粒（chocolatechips）进去，就变成了巧克力口味。十字也可以用巧克力面糊来画。

菜谱创建时间：2012-01-11 10:17:52