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希腊烤鱼的做法
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希腊烤鱼

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作者: 菁制美食
菁制美食

希腊烤鱼的用料

希腊烤鱼的做法步骤

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步骤 1

将鱼去掉鳞和内脏后,洗净,擦干,用适量盐和胡椒粉抹均匀鱼全身,挤少许柠檬汁去腥

步骤 2

烤箱预热至180度。准备好烤盘,铺好锡纸,抹少许油,将鱼放在锡纸上

步骤 3

烧热油,爆香洋葱丝和蒜茸,下香菜碎,番茄碎和白酒煮至稠身

步骤 4

将汁料到入鱼身上,再铺满柠檬片,煮入水,用锡纸包好。放入已预热的烤箱内,以180度烤35分钟

步骤 5

鱼烤好后,去掉锡纸。以黄色柠檬片,绿色香菜叶,红色尖椒圈,紫色的洋葱丝,黑色的胡椒粒做点缀,五彩缤纷,好看又好吃

希腊烤鱼的小贴士

烤制时如果再添加些fatacheese会更加有地中海风情。 此菜味道清淡,不添加过多原料,重在吃鱼的新鲜原味,所以一定要选新鲜,肉质滑嫩的海鱼,才会有上佳的口感。 吃的时候可以自己酌情添加黑胡椒和盐。

菜谱创建时间:2012-01-10 21:20:01
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