鱼翅瓜猪骨汤

作者： 菁制美食

用料

• 鱼翅瓜 半个
• 猪腔骨 4块
• 姜 1块
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 水 适量

鱼翅瓜猪骨汤的做法步骤

步骤 1

鱼翅瓜去皮，切大块。（也可以去掉籽，把瓜丝挖出来，仅用瓜丝来制作，我更偏向这种方法）。姜去皮，用刀拍扁

步骤 2

猪骨加入冷水，大火烧开。倒掉水，冲洗干净骨头表面的浮沫

步骤 3

重新做锅水，加入猪骨，烧开后转小火焖１小时

步骤 4

加入鱼翅瓜，大火烧开，转小火焖至变软，大约40分钟。（我通常把汤上面的那层浮油都给撇掉）

步骤 5

用盐和胡椒调味

菜谱创建时间：2012-01-06 18:43:06