无糖芝士蛋糕

作者： 菁制美食

用料

• 饼干碎 200克（乐之饼干2袋，放塑料袋里然后用擀面杖擀碎）
• 黄油（融化） 125克
• 奶油乳酪 250克
• 打发好的金钻奶油 400毫升
• 柠檬汁 25毫升
• 吉利丁片 10克
• 香草糖浆或者蜂蜜 1大勺

无糖芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

把饼干碎和融化好的黄油混合，放置在一个圆形的8寸慕斯圈后者脱底蛋糕模具中。压紧一点。这是蛋糕底层

步骤 2

放入冰箱冷藏

步骤 3

把奶油乳酪掰成小块放盆中打发，打到成乳白色奶油状，然后加入香草糖浆

步骤 4

把3和柠檬汁，以及香草精混合在一起

步骤 5

吉利丁片放冷水中泡软后拿起，挤干水分后隔水加热至溶解

步骤 6

将5混合至奶油乳酪混合物中，加几滴柠檬汁

步骤 7

和打发奶油（4-5分发即可）混合在一起。从冰箱中取出蛋糕坯，倒在饼干碎底层上

步骤 8

放入冰箱冷藏

步骤 9

冻好后做顶层水果装饰。用西瓜皮做了椰子树，苹果做了苹果塔，黄瓜做的蝴蝶。橙皮刻的生日快乐

菜谱创建时间：2011-12-06 00:47:26