肉丝山珍面卤

作者： 馋嘴胖妈咪

用料

• 面
• 里脊肉（鸡胸肉）
• 鲜香菇等各式鲜蘑
• 姜
• 葱
• 黄酒
• 糖
• 酱油（生抽）
• 盐
• 水淀粉

肉丝山珍面卤的做法步骤

步骤 1

各种蘑菇洗净，小的整吃，大的改刀成片或丝；姜、葱切碎末，一部分葱切丝

步骤 2

肉切丝后用少许食用油、黄酒和淀粉腌制10分钟以上

步骤 3

炒锅烧热放油，下姜末炝锅，在油温还不是很高时下肉丝滑炒

步骤 4

加少量糖和适量酱油，待肉丝挂色后加葱花煸炒

步骤 5

下各种蘑菇，加适量高汤（没现成高汤就加水吧！），咕嘟3、5分钟，加适量盐，要比平时炒菜量大些，因为咱们要拌面哦

步骤 6

调些水淀粉勾芡，待汤汁浓缩后下葱丝起锅即可

步骤 7

拿这碗喷香的面卤拌面吃吧

菜谱创建时间：2011-12-04 00:50:50