椰宾吐司

作者： 面包朋福东

用料

• 高筋面粉 500克
• 淡奶油 40克
• 椰奶 270克
• 砂糖 75克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 黄油 50克
• 黄油 100克
• 椰丝 150克
• 糖粉 100克

椰宾吐司的做法步骤

步骤 1

将干性材料和湿性材料搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油

步骤 2

搅拌完成后，室温发酵40分钟

步骤 3

分割成220克一个搓成长条松弛20分钟左右

步骤 4

将面团杆开放上椰蓉馅

步骤 5

将面团卷起

步骤 6

卷成圆柱形

步骤 7

在中间深切一刀

步骤 8

将面团翻成花卷形状

步骤 9

以温度25℃，室温发酵60分钟，发酵至模具的8分满

步骤 10

以上火160℃，下火200℃，烘烤25分钟左右

菜谱创建时间：2011-11-29 09:57:26