墨西哥面包

作者： 面包朋福东

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 100克
• 芋泥 适量
• 砂糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 10克
• 黄油 20克
• 黄油 50克
• 低筋面粉 50克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 50克

墨西哥面包的做法步骤

步骤 1

将干性材料和湿性材料搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油

步骤 2

搅拌完成后，室温发酵40分钟

步骤 3

分割成60克一个滚圆松弛20分钟左右

步骤 4

将面团包入芋泥馅

步骤 5

将包好馅的面团放入纸杯中

步骤 6

以室温25℃，室温发酵50分钟，发酵至纸杯的8分满

步骤 7

发酵好表面挤上墨西哥

步骤 8

在中间挤上蓝莓酱

步骤 9

以温度190℃烘烤13分钟左右

菜谱创建时间：2011-11-29 09:49:18