小蜜蜂面包

作者： 面包朋福东

用料

• 高筋面粉 200克
• 砂糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 10克
• 黄油 20克
• 牛奶 100克
• 速溶卡士达粉 30克
• 融化黑巧克力 20克
• 牛奶 60克

小蜜蜂面包的做法步骤

步骤 1

将200克甜面团包50克豆沙杆开卷起

步骤 2

将卷起的豆沙面团冷冻30分钟

步骤 3

将面团切成圆圈形

步骤 4

将圆圈形面团杆开

步骤 5

以温度200℃烘烤12分钟左右

步骤 6

小蜜蜂腰带

步骤 7

将200克面团包入50豆沙，三折一次

步骤 8

将面团切成长条形备用

步骤 9

制作过程与图片

步骤 10

将干性和湿性材料搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油搅拌至拉开面膜即可，室温发酵40分钟

步骤 11

将面团各分割成60和40克滚圆松弛20分钟左右

步骤 12

将60克面团包入卡士达酱卷成橄榄形

步骤 13

将小蜜蜂腰带将橄榄形面团包起来

步骤 14

将40克面团包入卡士达馅包圆放到橄榄形另一头

步骤 15

以温度28℃室温发酵50分钟

步骤 16

发酵好表面刷蛋液，用巧克力卡士达挤上嘴

步骤 17

以烤箱温度200℃烘烤13分钟左右

步骤 18

出炉冷却15分钟左右，用黑白巧克力挤上眼睛

步骤 19

用长条饼干沾上黑巧克力插到小蜜蜂头部

步骤 20

用翅膀沾上黑巧克力插在小蜜蜂腰上

菜谱创建时间：2011-11-29 09:45:41