清炒黑豆芽

作者： 林冰儿

用料

• 黑豆 小半碗
• 带网眼的菜篮子 一个
• 干净毛巾 一块儿
• 白纸 两张

清炒黑豆芽的做法步骤

步骤 1

黑豆洗净用冷水泡发一晚上至黑豆发胀

步骤 2

将干净的白纸放到菜蓝里，将泡发好的黑豆放进去，取干净的毛巾用水醮湿

步骤 3

将醮湿的毛巾放在黑豆上后放至较温暖的地方让它发芽

步骤 4

一天后，黑豆长出小芽，每天将黑豆拿出来用清水冲洗一下后再放回去让它继续长芽

步骤 5

一星期后即可食用，天冷的话时间可能会更长点儿

步骤 1

将蒜切片，红椒切片备用

步骤 2

将豆芽取出用清水洗净沥干水分备

步骤 3

尽量去掉豆芽的黑皮这样口感会更好

步骤 4

热油爆香蒜片和辣椒，下黑豆芽炒熟，起锅前加入盐即可

菜谱创建时间：2011-11-28 14:53:59