凉拌豆苗

作者： 林冰儿

用料

• 小青豆
• 姜末
• 蒜末
• 剁椒
• 盐
• 鸡精
• 香油

凉拌豆苗的做法步骤

步骤 1

小青豆洗净用冷水泡发一晚上至青豆发胀

步骤 2

将泡发好豆子滤掉水后用湿毛巾盖上

步骤 3

每天将豆子过一遍清水，然后倒掉水

步骤 4

十天后，将豆苗剪下即可制作食用

步骤 5

锅中放入清水，加一勺盐煮开

步骤 6

下豆苗焯水至变色

步骤 7

捞出过凉水

步骤 8

加入姜蒜末、剁椒、盐、鸡精和香油拌匀即可

菜谱创建时间：2011-11-28 14:48:20