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猪肝配菠菜的做法
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猪肝配菠菜

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

猪肝配菠菜的用料

猪肝配菠菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肝的处理过程:猪肝洗净,去除白膜,切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片的猪肝,放在流动水下冲洗多遍,去除血水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后加入20ml的白醋,腌制20分钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒去白醋,将猪肝移到干净的盘中,加入生粉,姜丝,盐

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入50ml的啤酒,混合均匀上浆,继续腌制20分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠菜的处理过程:菠菜放入盘中,加入适量水浸泡片刻,或者用流动的水冲洗,去除根部杂质,挑选掉不好的叶子

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冲洗干净的菠菜,放在漏篮里自然沥去水分

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入适量的水,大火烧开后,放入菠菜焯一下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入几滴食用油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入三分之一勺食盐,焯煮半分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯好的菠菜捞出沥干水分,摆盘

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹制猪肝过程:平底锅加入适量食用油,爆香姜丝

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入腌制好的猪肝翻炒

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肝半熟的时候,再加入20ml左右的啤酒

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待猪肝炒熟时,加入老抽上色即可

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的猪肝,摆放在菠菜中间

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒一点白芝麻点缀即可

猪肝配菠菜的小贴士

1,菠菜含有草酸,最好不要和含有钙质的豆制品一起食用,钙质难以吸收,最好先用沸水淖一下去除草酸,然后在搭配其他食物,这样吃效果更好。 2,猪肝比较腥气,在处理上一定要注意,我的处理方法有4步骤: a,切片的时候,首先要将白膜去除干净。 b,切片之后,多用流动的水冲洗几遍,比较好的去除腥气的血水。 c,白醋也是很好的去腥材料,用白醋腌制一段时间,很好的去腥。 d,最后一步就是用啤酒,姜片,生粉上浆,腌制。啤酒也是提鲜去腥嫩肉的好材料。

菜谱创建时间:2011-11-17 18:06:34
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