南瓜戚风

作者： 飞雪无霜

用料

• 过筛南瓜泥 100克
• 低筋面粉 85克
• 鸡蛋 五个
• 白糖 80克
• 植物油 50克
• 盐 1克

南瓜戚风的做法步骤

步骤 1

蛋白分次加入60克白糖打至硬性发泡

步骤 2

蛋黄加入20克白糖和盐搅拌均匀

步骤 3

蛋黄打至颜色发白

步骤 4

南瓜泥过筛后100克放入蛋黄中

步骤 5

南瓜泥和蛋黄搅拌均匀，再加入植物油

步骤 6

加入过筛后的面粉

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

再分两次加入蛋白自下而上搅拌均匀

步骤 9

倒入模具中

步骤 10

烤箱150度预热，第三层，烤30分钟转170度25分钟

步骤 1

蛋白分次加入60克白糖打至硬性发泡

步骤 2

蛋黄加入20克白糖和盐搅拌均匀，蛋黄打至颜色发白

步骤 3

南瓜泥100克直接放入蛋黄中

步骤 4

南瓜泥和蛋黄搅拌均匀，再加入植物油

步骤 5

加入过筛后的面粉

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

蛋黄糊再分两次加入蛋白自下而上搅拌均匀，倒入模具中

步骤 8

烤箱150度预热，第三层，烤30分钟转170度30分钟

步骤 9

取出倒扣放凉

步骤 10

脱模

南瓜戚风的小贴士

1，蛋白打至硬性发泡。 2，南瓜过筛会比较细腻，不过筛会有南瓜颗粒，都不错哈。 3，烤好后，立即倒扣。放凉再取出。

菜谱创建时间：2011-11-17 11:35:12