蔓越莓乳酪蛋糕

作者： 游向蓝天的鱼

用料

• 低粉 65克
• 蔓越莓干 10克
• 奶油奶酪 45克
• 鸡蛋 4个（约240克）
• 牛奶 40克
• 清水 5克
• 盐 2克
• 细砂糖 80克
• 色拉油 40克

蔓越莓乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

色拉油加上温热的牛奶、盐，搅拌至油水充分混合

步骤 2

鸡蛋的用蛋清、蛋黄分离。将蛋黄逐次到处1中，混合均匀

步骤 3

奶油奶酪切小块，加砂糖20克、盐，隔热水搅拌至溶化

步骤 4

将2分次倒入3中，每倒一次都要充分混合

步骤 5

之后将低粉分几次筛入混合好的蛋黄奶酪中

步骤 6

搅拌均匀，成糊状

步骤 7

蛋清用电动打蛋器低速档打散

步骤 8

60克砂糖分三次倒入蛋清中，边倒边搅拌

步骤 9

将打到硬性打发的蛋白，分次加入6中，每次都要混合均匀

步骤 10

最后加入蔓越莓干，混合好

步骤 11

倒入模具，将模具大力扣几下，除去其中的气泡

步骤 12

放入预热好的烤箱，进行烘烤

菜谱创建时间：2011-11-26 23:41:07