鸡大腿肉去骨留皮,切除多余油分,洗净沥干
鸡扒上洒少许盐,黑胡椒抹匀,腌15分钟
不粘锅烧热转小火,皮面先向下放入鸡扒
皮面煎至金黄,翻面续煎至8成熟
倒去部分鸡油
加少量黄酒翻炒出香
加照烧汁,蜂蜜,少量水,翻炒均匀
大火烧至浓稠盛出,切条装盘即可
个人比较喜欢给孩子吃鸡大腿的部分,肉多,而且肉质比鸡胸肉要嫩。