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蛋挞的做法
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蛋挞

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作者: YOYO
YOYO

蛋挞的用料

蛋挞的做法步骤

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步骤 1

鲜奶油,牛奶,糖混合加热,稍冷,放入蛋黄拌匀,再筛入低粉拌匀,过滤。(我觉得放入低粉多余,过滤的时候滤出来的就是融化不了的低粉)

步骤 1

两种面粉糖,水黄油混合,揉成面团,放置20分钟

步骤 2

G黄油室温软化,放食品袋内用擀面杖敲打成扁平装

步骤 3

面团擀成皮,包裹黄油,捏合,继续擀,再叠几折,擀平,再叠几折,继续擀,如此约3-4次

步骤 4

剪一个易拉罐,压出一个个圆型面皮,放入挞模中,用手压合底部,放入挞水

步骤 5

把挞边用蛋黄扫一下,这样烤出来是金黄的,不然白白的

步骤 6

烤箱预热,190度,约12分钟

菜谱创建时间:2011-12-02 22:45:00
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