蛋挞的做法

蛋挞

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作者: YOYO
YOYO

蛋挞的用料1 (挞水)

蛋挞的用料2 (挞皮)

蛋挞的做法步骤

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  • 鲜奶油,牛奶,糖混合加热,稍冷,放入蛋黄拌匀,再筛入低粉拌匀,过滤。(我觉得放入低粉多余,过滤的时候滤出来的就是融化不了的低粉)

菜谱创建时间:2011-12-02 22:45:00

蛋挞的做法步骤

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  • 两种面粉糖,水黄油混合,揉成面团,放置20分钟

  • G黄油室温软化,放食品袋内用擀面杖敲打成扁平装

  • 面团擀成皮,包裹黄油,捏合,继续擀,再叠几折,擀平,再叠几折,继续擀,如此约3-4次

  • 剪一个易拉罐,压出一个个圆型面皮,放入挞模中,用手压合底部,放入挞水

  • 把挞边用蛋黄扫一下,这样烤出来是金黄的,不然白白的

  • 烤箱预热,190度,约12分钟

菜谱创建时间:2011-12-02 22:45:00
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