葱爆牛肉

作者： 色尘＠琴心茶韵

冬天吃牛肉不仅补益身体，还能抵抗寒冷。

用料

• 牛里脊 350g
• 大葱 一根
• 胡萝卜 半根
• 姜 8g
• 干辣椒 12个
• 蒜 4粒
• 醋 15ml
• 酱油 30ml
• 淀粉 8g
• 黄酒 30ml
• 盐 3g
• 食用油 适量

葱爆牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成条后，用清水浸泡2个小时后沥干，放入醋、淀粉、少许黄酒腌制30分钟

步骤 2

大葱洗净后，从中间剖开，切成大块，胡萝卜洗净去皮切成片

步骤 3

炒锅烧热后，放入油，下姜片、蒜粒、干辣椒煸香

步骤 4

放入三分之一的大葱及胡萝卜炒到胡萝卜微软

步骤 5

放入牛肉、倒入黄酒、酱油旺火翻炒

步骤 6

最后放入剩余的大葱翻炒，加盐调味后即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:49:24