蜜汁小排

作者： 熊熊de厨房

用料

• 排骨
• 生抽
• 盐
• 糖
• 葱
• 姜
• 芝麻

蜜汁小排的做法步骤

步骤 1

蜜汁小排，排骨先用生抽、盐、糖腌上半个小时

步骤 2

然后用油煎炸成金黄色微焦

步骤 3

重新起一锅，少许油爆香葱段姜片，排骨下锅

步骤 4

放生抽、老抽、一点点醋，很多很多糖，略炒

步骤 5

然后加水没过排骨，大火烧开后转中火咕嘟半个小时

步骤 6

最后再大火收汁，汤汁收浓，排骨上能裹上亮亮的汁就好了

步骤 7

盛盘后撒上芝麻就好了～

蜜汁小排的小贴士

因为是蜜汁小排，所以醋别多，多了就成糖醋排骨了，不过糖也要看个人口味哈～我喜欢去的几家店都做的太甜了，一吃就腻，所以要斟酌自己口味哦！

菜谱创建时间：2011-11-28 17:25:00