一品锅

作者： 霓娜

用料

• 鸡汤 或高汤
• 大白菜
• 虾
• 油豆腐 或冻豆腐
• 鱼丸
• 甜豆 或荷兰豆
• 玉米
• 胡萝卜
• 金针菇
• 高汤
• 薄盐

一品锅的做法步骤

步骤 1

鸡汤或者高汤足量，任何耐煮的蔬菜切细后垫底，我通常用大白菜

步骤 2

虾去肠烫一下（其他海鲜如鱿鱼淡菜什么的也必须先烫过去腥），猪肉发皮用水充分泡开洗干净切小条，各种鱼丸虾丸对切，油豆腐或者冻豆腐都可以切大小合适的块状，有甜豆或者荷兰豆都减去尖角撕掉老筋,玉米切成一寸多点的段，胡萝卜切薄片（切不切小花无碍喔～～），金针菇适量收拾干净

步骤 3

把上述的菜按照自己的喜好排放在蔬菜底子上，注入高汤，用薄盐调味。等上桌时候点瓦斯炉慢慢变炖边享用即可

一品锅的小贴士

玉米不能少，有画龙点睛的妙处呢～～～带出鲜甜的味道。 可以加少少肉片或者鸡肉片，但不建议加很重味道的羊肉牛肉等。 没有瓦斯炉的一样可以先用炉火煮到各种鲜味混合后上桌就可以了。要注意的是砂锅上电炉很容易碎裂，小心小心啊～～～

菜谱创建时间：2011-11-29 10:18:32