猪蹄让店家切块,洗净、山药削皮切段,红枣稍泡一会,姜切片,香葱切末
猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干净
在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够),放入处理好的猪蹄、红枣和姜片
大火煮开后转中火炖一个半小时,放入山药段和盐再煮半个小时,喝时撒上香葱末即可
小贴士:其实也没什么好提醒的,建议不要放过多的调料进去,保持原汁原味
其实也没什么好提醒的,建议不要放过多的调料进去,保持原汁原味。