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卡士达超软吐司的做法

卡士达超软吐司

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作者: 秋凉
秋凉

卡士达超软吐司的用料

卡士达超软吐司的做法步骤

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步骤 1

将材料A全部放入锅中,用打蛋器搅匀,再用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟备用

步骤 2

将做法1与材料B全部混合,搅拌成团,继续搅拌到秒具光滑状的面团

步骤 3

加入无盐奶油,继续搅成具延展性的面团

步骤 4

基本发酵约80分钟,至原面团的两倍大

步骤 5

将面团分割成3等份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰约15分钟,整形成长约18厘米、宽约10厘米的椭圆形,翻面后轻轻卷成圆柱体,分别放入吐司模内

步骤 6

盖上保鲜膜,进行最后发酵约60分钟,发至模型的九分满,表面均匀刷上蛋液

步骤 7

烤箱预热,上下火180度,倒数第二层,约烘烤30分钟,出炉出立即脱模

菜谱创建时间:2011-11-29 13:51:32
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