翡翠虾仁的做法

翡翠虾仁

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作者: 秋凉
秋凉

翡翠虾仁的用料  

翡翠虾仁的做法步骤

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  • 将苦瓜切片,开水焯烫变成翠绿色捞出过凉水,备用

  • 鲜虾去皮开背,用水冲洗去虾线,将虾肉撒少许盐腌上,用手抓揉一会儿(这一步一定不能省略哦,因为这样可使虾仁上劲,虾肉脆嫩),冲净水,用开水氽烫到变色捞出

  • 姜切薄片备用

  • 炒锅注油烧热,投入姜片爆一下,接着下苦瓜片和虾仁,加盐翻炒调匀,加少许水淀粉(也可不加)即可出锅

菜谱创建时间:2011-11-29 13:22:52
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