砂锅丸子娃娃菜

作者： 秋凉

用料

• 三肥七瘦猪肉馅 300克
• 剩米饭 适量
• 小香葱 两根切碎
• 盐
• 五 香粉
• 香油 适量
• 北豆腐 一块
• 粉丝 一把
• 娃娃菜 一棵
• 香菜碎 少许
• 西红柿 一个
• 葱碎 少许

砂锅丸子娃娃菜的做法步骤

步骤 1

将猪肉馅放入盐、五香粉、香油、小葱碎拌匀，剩米饭捏散后放入馅中拌匀（没有也可以不放，或者放点豆渣也可以）

步骤 2

将锅倒入油，油量以能没过丸子为好，烧至八成热，手沾湿，抓适量拌匀的肉馅团匀放入油锅中，依次将团好的肉丸放入油锅，将丸子炸至成形就可以捞出备用（不用担心炸不熟，因为还要用锅炖，如果炸的时间太长丸子就会变得太老了，口感不好）

步骤 1

将豆腐切块儿，粉丝用凉水泡软，西红柿切块，娃娃菜纵切四份

步骤 2

砂锅加满水，放入炸好的丸子，烧开

步骤 3

先放入豆腐和西红柿煮开3-5分钟，再下入娃娃菜煮至变软，下入泡软的粉丝关火（注意，粉丝不用再煮即可关火，如果再煮容易把粉丝煮烂使汤变浑）

步骤 4

调入盐和少许鸡粉，滴几滴香油，撒上葱碎和香菜碎即可

砂锅丸子娃娃菜的小贴士

懒人窍门：费一次事可以多炸些丸子，剩下的放入冰箱里冻上，下次再做就省事了。

菜谱创建时间：2011-11-29 13:18:18