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芝麻球的做法
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芝麻球

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作者: 秋凉
秋凉

芝麻球的用料

芝麻球的做法步骤

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步骤 1

将澄粉倒入沸水合成柔软的面团

步骤 2

将糯米粉加入砂糖、猪油混合,调入适量温水与澄粉面团一起合成柔软的面团,盖上保鲜膜或湿布饧30分钟

步骤 3

将面团搓成长条,切成16份,取一份,按扁,包入豆沙馅,收紧口,团圆,在冷水碗中滚一下取出,再放入芝麻碗里滚满芝麻取出,用手再揉搓滚圆(这样可以让芝麻沾得结实,炸时不会掉芝麻)。依次做完所有芝麻球

步骤 4

锅中注油,以能没过芝麻球为宜,烧至五成热时下入麻球,以小火炸至颜色变黄即可捞出

芝麻球的小贴士

1.包入的馅料不可过湿,水分过大的话,一是不容易封口,更主要的是炸时容易爆馅。(如果爆了可是比较恐怖的事情,搞不好会溅到脸上) 2.炸制时一定要小火慢炸。

菜谱创建时间:2011-11-29 12:52:07
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