尖椒炒猪红

作者： 秋凉

用料

• 猪红 五块
• 青尖椒 两个
• 蒜 两瓣
• 红干椒 四五粒
• 料酒
• 味极鲜酱油 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许

尖椒炒猪红的做法步骤

步骤 1

将猪红切小块用清水洗净，锅注水烧开，倒入切好的猪红，同时倒入许料酒，氽烫2-3分钟以去除腥味，捞出过凉水，沥干，备用

步骤 2

蒜切末，红干椒用水泡一下捞出沥干水，青尖椒切段备用

步骤 3

炒锅注油，下入蒜末和红干椒爆香，倒入氽过的猪红迅速翻炒一分钟，点少许料酒，倒入少许味极鲜酱油，并调入少许盐翻炒均匀，最后放入青椒段炒匀，加少许鸡精即可出锅

尖椒炒猪红的小贴士

1.猪红很吸味儿，调了味极鲜酱油后，不要调太多盐，以免过咸。 2.翻炒时要小心，不要将猪红铲碎。

菜谱创建时间：2011-11-29 11:07:32