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蒲瓜素盒子的做法
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蒲瓜素盒子

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作者: 秋凉
秋凉

蒲瓜素盒子的用料

蒲瓜素盒子的做法步骤

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步骤 1

蒲瓜去皮擦丝,撒少许盐腌10分钟,挤去水分切几刀至稍碎备用

步骤 2

干贝用清水洗一下,取一碗,加水和一勺料酒浸没干贝泡发

步骤 3

鸡蛋炒散,晾凉备用;泡好的干贝滤去水,撕成丝,用炒鸡蛋的余油稍煸一下出锅备用

步骤 4

小葱切碎,木耳切碎备用

步骤 5

将滤去水蒲瓜丝、鸡蛋、干贝丝、木耳碎、小葱碎放到一个盆中,先加适量油搅拌均匀(这样可防止在包的过程中渗出过多的水),再加盐、五香粉翻拌均匀即可

步骤 1

面粉盛盆内,先分次调入开水,用筷子均匀搅散,再加入冷水调匀,(根据面粉的吸水量增减冷水的用量),最后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒30-40分钟

蒲瓜素盒子的小贴士

合馅时一定要先用油拌一下所有食材,这样有一层油裹住菜馅,再加盐调拌时不会出过多的水,最好是包之前再拌盐。 做盒子的面一般都是用烫面,这样烙出的饼会比较柔软。

菜谱创建时间:2011-11-27 14:03:03
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