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全麦吐司的做法
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全麦吐司

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作者: 秋凉
秋凉

全麦吐司的用料

全麦吐司的做法步骤

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步骤 1

将除玉米油外的所有材料用面包机搅拌成团后,加入玉米油继续搅拌到可拉出稍具透明薄膜阶段(加了麦麸皮不容易揉到完全阶段,所以只要稍能拉出透明薄膜就可以)

步骤 2

基础发酵至2.5-3倍大

步骤 3

将面团分割成3等份,滚圆,中间松驰15分钟

步骤 4

取一个面团擀成约25厘米左右的长片,翻面,顺长卷成卷,捏紧边,三个依次做完

步骤 5

将卷好的卷揉搓至长约35厘米左右,编成辫子状,将两头捏紧别散开,放入吐司盒中放在温暖处进行最后发酵,发到吐司盒的九分满

步骤 6

烤箱预热,180度,倒数第二层,30分钟,出炉即脱膜,晾凉,就可以了

全麦吐司的小贴士

这种面包既可以直接吃也可以切片做成三明治,把面包片微煎一下或者用微波炉稍加热,抹些沙拉酱,夹一片火腿,一个煎蛋,再夹点生菜、西红柿、卷心菜都可以的。

菜谱创建时间:2011-11-27 13:37:36
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