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木有吃过的咖啡红烧肉的做法
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木有吃过的咖啡红烧肉

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好吃至欢的苹果耗子
各位,有木有吃过用咖啡烧的红烧肉啊?如果没有,那是很正常同时也是很可惜的。“正常”是因为除了苹果耗子应该没有人做过这款创意料理(至少搜索引擎上没有),“可惜”是因为咖啡红烧肉真是比美味的妈妈咪呀还给力啊!肥而不腻的上好五花肉。连盘上的小人都流口水了。正在看菜谱的你千万别流,会变口水猪的。 闻起来肉香中夹杂着一股淡淡的咖啡香味,让人很有食欲。吃起来有些许的炭烧口感,也许是由于咖啡因的关系,就好像火锅里放了罂粟壳,咖啡红烧肉比一般红烧肉更加爽口,并且让你越吃越想吃。 用来做红烧肉的五花肉就要肥瘦相间,有类似于麻将一般的外观,偏肥一些更好。(做红烧肉千万不要买去皮的五花肉)不知道是由于烧的时间很长(1个半小时),还是咖啡的作用,咖啡红烧肉特别的Q软,非常的糯。咖啡红烧肉的汤汁很清澈,特别可口。浇上了汤汁的白米饭和两块红烧肉一起,很香很好吃!

用料

木有吃过的咖啡红烧肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老姜洗净拍碎,五花肉洗净切块

步骤 2

锅内热油,放入五花肉块翻炒一分半钟左右,猪皮要炒到有点硬硬的感觉,吃起来才有Q度

步骤 3

锅内放入足量的清水,煮沸

步骤 4

用滤勺把泡沫去掉,保持汤头的干净

步骤 5

放入咖啡和老姜,倒入适量的酱油,加入少许白糖,盖上锅盖,小火焖煮一个半小时左右

步骤 6

揭开锅盖,大火把多余的水收干即可

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关键调味料咖啡如图所示。选用不同的咖啡会有不同的口感。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咖啡红烧肉美妙的如同照亮夜空中的星,唤醒了沉睡已久的美食味蕾。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

欢迎各位厨友关注苹果耗子的微信公众号:好吃至欢

木有吃过的咖啡红烧肉的小贴士

既然是咖啡红烧肉,就要选用上好的咖啡。三亚特产的炭烧咖啡(春光牌),味道非常不错,我后悔在三亚美食之旅时没有多带点回来。(其它咖啡也行,雀巢、麦斯威尔等等,但最好选用炭烧口味) 如有疑问,请咨询苹果耗子微信公众号:好吃至欢,微信apple-rat。

菜谱创建时间:2011-11-27 02:04:57
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