咖喱晶鱼

作者： 桃园

用料

• 晶鱼 一条
• 咖哩料 两块，辣味或原味（可根据鱼量而定）
• 胡萝卜
• 青瓜
• 洋葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 番茄沙司 或番茄酱

咖喱晶鱼的做法步骤

步骤 1

晶鱼治净，鱼身上打斜刀，加料酒、胡椒粉、盐抹匀，腌30分钟

步骤 2

胡萝卜、青瓜洗净，切丁

步骤 3

洋葱切碎，姜、蒜切末

步骤 4

起热锅入油，五成热时，用厨房纸试净水份，入油锅煎至两面金黄

步骤 5

重起净锅入少许油，三成热时下洋葱碎炒香，下姜末、蒜末炒出香气，下胡萝卜中火炒半分钟后下番茄酱、青瓜、开水、咖哩料，等咖哩料化开后放入煎好的鱼，中小火烧15分钟，加盐调味、出锅

咖喱晶鱼的小贴士

用现成的咖哩料方便，如果没有，也可用咖哩粉做。

菜谱创建时间：2011-11-25 01:03:24