翡翠蒜泥白肉的做法

翡翠蒜泥白肉

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前两天煮猪肘子,翻出一块带皮的五花肉。平时这种肉一定是用来炒酸菜等喜油的菜菜,但这时已没有酸菜了(一直没上超市买),老帅锅又喜欢吃点肥肉(一直看着不让这个肥人多吃肉,特别是这种稍肥的肉肉),就同肘子一道煮熟了。为了解腻,就配上了青瓜。沾上红油蒜泥,香喷喷的吃一块,老过瘾了。

作者: 桃园
桃园
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用料1 

用料2 (调汁料)

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  • 带皮五花肉一块,洗净,用水飞过,加姜块、葱段、香叶、八角、桂皮等香料煮熟,加盐再煮一会儿取出,凉凉切片(是与肘子一起煮的)

  • 青瓜切成长条(我是用削皮刀削的)

  • 蒜捣成泥,加红油、白糖、麻油、盐、白醋、红指椒圈调匀

  • 将一片青瓜片、一片白肉卷在一起,放在碟中,浇上调汁即可食用

菜谱创建时间:2011-11-25 00:31:40
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