冬瓜炖鸡汤

作者： 幸福-Apple

用料

• 鸡
• 冬瓜
• 葱
• 香菜
• 姜
• 蒜片
• 高汤

冬瓜炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，剁成小块；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块；葱洗干净，切段；香菜洗净切碎

步骤 2

将鸡块放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净

步骤 3

姜、蒜片炒出香味，将鸡块下入，炒至断生。这一步一定要注意两点，一是把姜、蒜片的香味炒出来，二是鸡块要炒断生，把鸡子本身的水分炒干，并且将鸡油炒出

步骤 4

再加入高汤或者开水，大火烧沸，改用小火炖30分钟，放入冬瓜继续炖15分钟，至鸡肉酥烂，加盐调味，撒葱段、香菜即可

冬瓜炖鸡汤的小贴士

放几朵香菇进去，汤水更香浓哦。

菜谱创建时间：2011-11-25 21:52:39