BLACK CHERRY JAM的做法

BLACK CHERRY JAM

作者: 玛莎
玛莎
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用料  

做法步骤

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  • 樱珠洗净后控干水分,用小刀刻成两半后去核备用

  • 去核后的樱珠加入500克糖粉,樱珠与糖粉的比例大概是2:1,腌制12个钟头

  • 腌制好的樱珠,用木铲略微搅拌一下,倒入小锅中熬煮至粘稠即可

  • 密封罐用开水烫过,擦干水分,倒入果酱放入冰箱冷藏

小贴士

1煮果酱的时候不需要添加任何水分等液态,因为这样的果酱味道最纯正。
2如果没有糖粉的童鞋,添加的是白砂糖或者绵白糖,再追加10%的玉米淀粉,因为糖粉的主要成分是糖跟玉米淀粉,玉米淀粉在煮的过程中糊化,可以起到凝固的作用。
3糖粉的加入可以按照个人口感,我个人不喜欢太甜,喜欢甜的朋友可以适当多加些。

菜谱创建时间:2011-11-28 22:51:35

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