鱼香鸡腿

作者： 紫色透明

我这人自由散漫惯了，就连吃饭这件事也开始跟着散漫了。中午向来都是吃一个人的饭，很多时候一低头是早上，一抬头就是下午了。有时候是想不起来，有时候是不想凑合。毕竟人一辈子能吃的饭是有数的。每次都想大餐一顿，结果就是忽略了时间问题。这种恶性事件，被领导多次拿出来做重点批斗。 屡教忘了改，最终必须找一个解决办法。最终以强制性的方式，投票通过了这一决策。 决策内容是：头一天晚上必须汇报隔天午餐的菜谱才可以放我睡觉。 第二天领导会在公司远程闹钟，定时定点的嘱咐我吃喝。 这么费心的份上，我也要积极配合改正自己的坏毛病。 这就是在某一天晚上，打开冰箱，根据存储的食物定制的一道家常单身小菜谱。

用料

• 绿辣椒 1个
• 鸡腿 1个
• 干红辣椒 2个
• 小葱 数棵
• 大蒜 1瓣
• 姜 1片
• 料酒 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 老抽 1茶匙
• 醋 1茶匙
• 糖 1汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 水淀粉 1汤匙

鱼香鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿退冰剔骨。肉厚的地方划几刀

步骤 2

皮朝上，加入料酒，腌制20分钟

步骤 3

取锅中火加热，不放油，鸡皮朝下煎至鸡肉两面焦黄

步骤 4

煎好后切成宽约3cm的鸡块

步骤 5

葱姜蒜辣椒备齐

步骤 6

切成末混合

步骤 7

国内放入少许油，加热至6成热放入葱姜蒜米和辣椒炒香锅底

步骤 8

加入约500毫升水水

步骤 9

调入白糖、生抽、盐、醋煮开

步骤 10

将切好的鸡块放入汤汁中一起煮，用勺子不断舀起汤汁淋在鸡肉上。约3-5分钟左右，鸡块盛入盘中。锅中的汤汁加入水淀粉烧开，调成芡汁淋在鸡块上即可

菜谱创建时间：2011-11-09 13:15:54