霸王鳖鸡的做法

霸王鳖鸡

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剪剪舞随腰

霸王鳖鸡的用料  

霸王鳖鸡的做法步骤

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  • 甲鱼处理,斩块,清洗备用;小公鸡斩块,洗净;蒜拍碎;姜切片

  • 热锅温油,放蒜瓣和姜片(喜欢吃辣可以加干红椒段),爆香倒入甲鱼块和鸡块,翻炒5分钟后,加2大勺老抽,一小勺盐,继续翻炒3分钟

  • 锅中加2大碗水,盖上锅盖,大火煮开,加入豆瓣酱2大勺,中火焖至汤汁收干即可

霸王鳖鸡的小贴士

1.如果喜欢吃辣,可以在爆香蒜瓣和姜片时放入干红椒段
2.盐可以加少许或者不加,因为老抽和豆瓣酱本身就有咸味了
3.如果有湖北荆州的豆酱或者麦酱,可以替换豆瓣酱,味道会更好哦

菜谱创建时间:2011-11-25 20:16:58
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