霸王鳖鸡

作者： 剪剪舞随腰

用料

• 小公鸡 1只
• 野生甲鱼 1只
• 大蒜
• 生姜
• 老抽
• 豆瓣酱
• 盐

霸王鳖鸡的做法步骤

步骤 1

甲鱼处理，斩块，清洗备用；小公鸡斩块，洗净；蒜拍碎；姜切片

步骤 2

热锅温油，放蒜瓣和姜片（喜欢吃辣可以加干红椒段），爆香倒入甲鱼块和鸡块，翻炒5分钟后，加2大勺老抽，一小勺盐，继续翻炒3分钟

步骤 3

锅中加2大碗水，盖上锅盖，大火煮开，加入豆瓣酱2大勺，中火焖至汤汁收干即可

霸王鳖鸡的小贴士

1.如果喜欢吃辣，可以在爆香蒜瓣和姜片时放入干红椒段 2.盐可以加少许或者不加，因为老抽和豆瓣酱本身就有咸味了 3.如果有湖北荆州的豆酱或者麦酱，可以替换豆瓣酱，味道会更好哦

菜谱创建时间：2011-11-25 20:16:58