胡萝卜螺旋面的做法

胡萝卜螺旋面

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作者: 红姨食坊
红姨食坊

胡萝卜螺旋面的用料  

胡萝卜螺旋面的做法步骤

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  • 胡萝卜洗净,切成块

  • 把胡萝卜打成汁,备用

  • 把面粉倒入盆中

  • 取半勺盐放面粉中,加入盐可以使面吃起来更劲道

  • 边倒胡萝卜汁,边用筷子搅拌

  • 直到把面粉搅拌成一个个小面疙瘩,胡萝卜汁不要放多了,否则做出的螺旋面不好看

  • 用手把面揉匀,揉成硬面团。放一边醒发30分钟

  • 把醒发好的面团取出来,放砧板上凑成细条,跟小拇指差不多细就可以了

  • 用刀把面团切成一个个小块

  • 寿司卷平铺,把一小块面放上去

  • 用小铲压住面块,使面块露出一个小角

  • 将铲子轻轻压住向回平移

  • 接着将铲子向回平移,小面块就变的有纹理并且弯曲了

  • 拿出来看一下,一个螺旋面就做好了

  • 依次都做完,制成的若干螺旋面生坯,用来做汤面﹑打卤面都可以

菜谱创建时间:2011-11-01 14:43:43
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